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1、材料:黑豆150克,何首烏100克,烏雞1只,紅棗10枚,生姜5克,精鹽適量。

2、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。

3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。

4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。