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1、不能吃。 橄欖油是很容易變質(zhì)的,因?yàn)橛椭瑫?huì)自動(dòng)發(fā)生氧化作用。

2、當(dāng)油脂氧化后,會(huì)產(chǎn)生很多有毒的氧化分解物質(zhì),形成過(guò)氧化物會(huì)造成酸敗,產(chǎn)生令人不愉快的氣味。

3、油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意,當(dāng)聞到不正常的氣味時(shí),油脂的過(guò)氧化物含量已經(jīng)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)值。

4、所以為了健康起見(jiàn)，橄欖油過(guò)期了就別用。