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1、大蒜中含有大量的大蒜素，而大蒜素可以抑制人體內(nèi)幽門螺旋菌的活性，可以起到消滅體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌；其次大蒜是可以刺激人體腸胃，清理腸道中的毒素，具有一定清腸排毒的作用。

2、其次大蒜水中含有大量的活性物質(zhì)可以抑制胰島素的分泌，抑制人體對于葡萄糖的吸收，適量喝可以提高對于葡萄糖的耐性，降低血糖指數(shù)，具有預(yù)防高血糖的作用。

3、最后就是大蒜水中的硫化丙烯含量比較高，具有辛辣的刺激作用，可以降低流感病毒的活性，起到一定的預(yù)防和緩解感冒的癥狀，適宜傷寒感冒者喝。