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1、茶葉蛋妨礙消化吸收：茶葉和雞蛋，這兩者本身是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，每天吃一個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)茶對(duì)身體不僅沒(méi)有傷害，而且還好吃多的，因?yàn)殡u蛋有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉中有含有咖啡因能夠醒腦，然而，這兩者放在一起，卻不是好東西，這樣會(huì)防癌我們身體的消化吸收功能哦!

2、引起多種疾?。憾遥枞~蛋要煮的時(shí)間非常長(zhǎng)，這樣的話(huà)才能夠入味，但是，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮，茶葉蛋里面的水已經(jīng)是千滾水了，那么，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生很多的重金屬有害物質(zhì)，并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，含有致癌的物質(zhì)，并且還會(huì)引起造血系統(tǒng)疾病哦。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

3、茶葉蛋可致貧血：長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成。這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。