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1、魚皮可以吃，而且魚皮還可以美容，美國科學家最近又發(fā)現(xiàn)魚皮有神奇的抗胃癌作用，他們甚至宣稱能在不久的將來推出一種來源于天然食物——魚皮的新型抗胃癌藥物。

2、他們的研究成果表明，把從魚皮中提取出來的白細胞素植入患有胃癌的小鼠體內(nèi)，結果小鼠身上的癌細胞消失了。這可能是因為魚皮中的白細胞素激發(fā)了小鼠本身免疫系統(tǒng)的抗癌機制，結果小鼠身上的淋巴細胞大量增生，從而殺死了癌細胞。這項研究還發(fā)現(xiàn)，來自于深海的魚類如三文魚(也稱大馬哈魚)、金槍魚和鱈魚有更好的抗癌效果。所以，雖然魚皮中的脂肪含量較高，但是大家在吃魚的時候，還是不要丟棄魚皮。