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蠔油是油脂類嗎 蠔油是油脂類嗎為什么

更新時(shí)間:2023-07-19 13:34:25作者:佚名

蠔油是油脂類嗎 蠔油是油脂類嗎為什么

1、蠔油,雖名“油”,但它并非是油脂,而是一種調(diào)味料。

2、顧名思義,其主要的原料是蠔(俗稱牡蠣),也是廣東一帶常用的傳統(tǒng)鮮味調(diào)味料。蠔,又名牡礪。屬貝殼動(dòng)物,形如淡菜。牡蠣廣東稱蠔,福建稱蠣。浙江稱蠣黃,北方稱海蠣子,蠣肉鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富??甚r食,加工干制即成蠣豉,還可制罐頭、蠔油、蠔粉等。

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