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文章目錄：

1、筋餅——好吃不失筋斗的美味

2、越新鮮越美味，韓國特產(chǎn)有哪些好吃的

3、簡(jiǎn)單diy甜品 好吃又美味甜品

4、美味宜良烤鴨，好吃的停不下來

5、秋葵怎么做好吃又不失營養(yǎng)

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1、筋餅——好吃不失筋斗的美味

筋餅是綏化文化中的飲食特色。是屬于中國東北的特色小吃之一。和北方的春餅，南方的春卷皮都差不多?；径际怯脕砭碇藖沓?。只是筋餅相比春餅和春卷就更薄了。但是它柔軟勁道，讓人回味無窮。一起來看看它的做法吧！

筋餅又叫草帽餅，東北特產(chǎn)。

它透明薄薄的好像每層都浸了油，香而不膩。

原料:面粉1.1千克、豆油250克、精鹽20克、花椒面少許

制作方法:

1.將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團(tuán)，餳15分鐘。

2.將100克面放在碗內(nèi)，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。

3.將餳好的面團(tuán)，搓成條，揪成250克一個(gè)的面劑，稍按，用油杖子搟成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然后兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復(fù)折疊到頭為止，抻長。從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀，餳10分鐘。

4.把餅劑翻過來，稍按，用油搟面杖搟成直徑約46厘米的圓餅即成。

5.把平鍋燒七至八成熱時(shí)，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先“搶面”，后找火，可用兩手掌推轉(zhuǎn)，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時(shí)即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。

2、越新鮮越美味，韓國特產(chǎn)有哪些好吃的

去韓國玩要做些什么？除了參觀歷史名勝、到各熱播韓劇里的拍攝地體驗(yàn)一番男女主人公的感覺，各式各樣的韓國特產(chǎn)更是不容錯(cuò)過的，尤其是韓風(fēng)美食，不嘗一嘗，怎么能說你到過韓國呢？那么就來了解，韓國特產(chǎn)有哪些好吃的。

烤肉

來韓國最基本要品嘗的當(dāng)屬烤肉。強(qiáng)烈推薦的是烤五花肉，瘦肥比例適中，烤肉店里會(huì)切成最佳的大小和厚度，吃起來肉汁豐盈、醇香可口。要想領(lǐng)略獨(dú)特的韓式秘制醬汁味，就來份烤排骨，經(jīng)各家秘制醬汁腌制過的排骨肉，吃起來肉質(zhì)松軟，醬汁完好地滲入到肉里，鮮香味在口中四溢。

吃烤豬肉時(shí)，最基本的韓式吃法是用生菜、蘇子葉包著肉塊、大蒜、蔥絲等一起塞入口中，另外也可以將肉塊和經(jīng)過烤制的泡菜并在一起入口。吃烤牛肉的話，為了體驗(yàn)牛肉原有的醇香，建議蘸取芝麻油浸著的食鹽品味。

炒年糕

韓國年糕和中國年糕，甚至年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經(jīng)過打制加工而成。

因此韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國年糕的細(xì)糯，但彈性很好，咬起來很q，而且很吸味道。將純糯米年糕、雞蛋、魚糕、拉面、勁面以及各種蔬菜放在一起，加入特制的調(diào)料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)燉煮，一會(huì)就能吃到熱氣騰騰的炒年糕了。

拌飯

拌飯，不論是在《大長今》里以高貴的宮廷御膳模樣登臺(tái)，還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎咽的庶民風(fēng)格亮相，都顯得那么應(yīng)景。作為韓國最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便。拌飯可分為盛放在石鍋里熱氣騰騰的石鍋拌飯，及盛放在大銅碗里不溫不熱的銅碗拌飯。放辣椒醬和芝麻油時(shí)，注意根據(jù)自己的口味控制好量，充分拌勻。

炸雞

隨著熱播韓劇《來自星星的你》的熱潮，韓國的炸雞人氣再次升溫。韓國炸雞有原味和其他醬料味，味道很贊，口感不油膩。外表雖然和肯德基的很像，但是味道完全不一樣，至于怎么不一樣，那就需要們自己去親身體會(huì)了，體會(huì)千頌伊最愛的味道。

參雞湯

童子雞的腹中塞滿糯米、大棗、板栗及大名鼎鼎的高麗人參等，經(jīng)長時(shí)間燉煮而成。雞肉軟嫩滑爽，雞湯鮮香味濃郁，散發(fā)著濃濃的人參味。有些店鋪還使用各種韓方藥材燉出味道獨(dú)特、更加滋補(bǔ)的參雞湯。食用時(shí)，一般先將雞肉蘸取店家提供的鹽或特制醬料品嘗，然后將雞腹中的糯米等混入湯中像粥一般食用。

醬蟹

醬蟹是用醬油腌制過的生蟹，雖然是生的，但沒有半點(diǎn)腥味，生蟹肉入口即化，拌著特制的醬汁，讓本來對(duì)生鮮有抗拒感的人也會(huì)吃一次就上癮。春、秋兩個(gè)時(shí)節(jié)是一年中醬蟹最好吃的時(shí)候。吃完蟹肉，在剩有醬汁的蟹殼里拌飯吃是地道的韓國式吃法，味道一流。

3、簡(jiǎn)單diy甜品 好吃又美味甜品

甜品是生活中必不可少的美食之一，尤其在夏天，它更成了一道不可缺少的食品。簡(jiǎn)單的甜品美食你會(huì)做嗎？接下來飲食文化來教大家各種甜品的簡(jiǎn)單制作方法，一起來學(xué)學(xué)吧。

爽口桔子果凍

做法：將桔子或?qū)Π肭虚_并去肉后，將果汁一起調(diào)制后倒進(jìn)果皮，然后放進(jìn)冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)之后再切片。

在家自制牛奶布丁

只需準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶和qq糖即可，將蛋黃（1個(gè)）、牛奶（120克）、qq糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內(nèi)，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時(shí)后就

4、美味宜良烤鴨，好吃的停不下來

說到烤鴨，讓人不得不聯(lián)想到的就是北京烤鴨，其實(shí)宜良烤鴨是才是歷史最為久遠(yuǎn)的。宜良烤鴨距今已有六百多年了，是漢族傳統(tǒng)名肴之一。吃貨們注意啦！本期小吃文化大全帶你來看看美味宜良烤鴨。

中國烤鴨起源，據(jù)《中國烹飪大典》，起源于唐朝宮廷。惟其源流不清，證據(jù)不彰難以邃定。而有確鑿記載的，實(shí)見于清末。清咸豐6年（1856）宜良兵燹。由宜良起兵發(fā)跡官至云貴總督的岑毓英與縣人楊福章、蔡標(biāo)、何秀林等人在縣城花橋下北廊曹氏所開的“順河樓”酒店拜把兄弟，喝生雞血酒結(jié)盟起事。

素愛美食的岑毓英忽發(fā)奇想，叫店主曹健想法將鴨子整個(gè)用栗炭火燒死。美味清香，大快朵頤。這明火燒烤鴨子的吃法就在宜良發(fā)明出來了。以后，岑毓英等都當(dāng)了清廷的封疆大吏，何秀林、蔡標(biāo)任軍門，邑進(jìn)士陳鳴玉掌云南五華書院。這幾人每次回到宜良，都要到“順河樓”吃曹家的燒鴨。

興趣濃起時(shí)，岑毓英曾追述說：“這口味是我想出來的?！标慀Q玉就說：“就取名‘宮保燒鴨’吧?！薄皩m?！笔菍?duì)總督官職的雅稱。岑其時(shí)已官是職，故陳鳴玉有是說。今滇味菜肴中的“公爆雞丁”、“公爆白菜”等，先放切短的干辣子下鍋再放其他肉菜的方法，也是岑毓英想出來的。

故其準(zhǔn)確的菜名應(yīng)為“宮保雞丁”、“宮保白菜”才對(duì)。隨即，陳鳴玉撰書一付對(duì)聯(lián)送給曹家“順河樓”：“美味能招天下客，清香引出洞中仙”，就是專門贊美這“宮保燒鴨”的。這付對(duì)聯(lián)多被外地餐飲業(yè)界所引用，卻漸漸忘記是陳鳴玉所寫，也不知道是專門寫“宮保燒鴨”的了。曹氏燒鴨系用明火，直到狗街人劉文從北京學(xué)回來燜爐暗火燒烤之法并在宜良傳播開來之后，曹家燒烤也隨之做了改進(jìn)。

相傳，在明人洪武年間，朱元璋封潁川候傅友德為征南首領(lǐng)，率領(lǐng)千軍萬馬奔赴云南，同時(shí)帶上了自己的御廚，南京著名的燒鴨在師傅“李燒鴨”李海山。后來等云南統(tǒng)一，回南應(yīng)變受封的穎國公只被朱元璋賜白綾而自縊身亡。

“李燒鴨”聞?dòng)嵅桓一啬暇汶[姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬萊鄉(xiāng)的李毛營，經(jīng)營起燒鴨生意，開了家“滇宜燒鴨店”，并娶了位毛姓姑娘為妻，如今的“李燒鴨”已是第28代傳人。宜良燒鴨除了現(xiàn)烤現(xiàn)賣外，還建立了軟包裝食品廠，原料一律選用40天以內(nèi)的嫩壯仔鴨，以祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制生產(chǎn)出味香肉美的“滇宜”牌軟包裝宜良燒鴨。

軟包裝燒鴨不僅肥而不爛，香味純正，而且當(dāng)天攜帶，又不含防腐劑，即可即食，并且品種已創(chuàng)出燒鴨，燒鴨腳、燒鴨翅等十多個(gè)“滇宜”牌系列產(chǎn)品，昆明各大商場(chǎng)有售。

5、秋葵怎么做好吃又不失營養(yǎng)

秋葵又叫做咖啡黃葵，比較喜歡溫暖的氣候，原產(chǎn)于印度，現(xiàn)在在中國南方許多地區(qū)都有栽培。它有著蔬菜之王的美稱，又有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。本期的健康飲食文化，為你解析。

經(jīng)濟(jì)用途

葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。

營養(yǎng)價(jià)值

秋葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽之功效。據(jù)測(cè)定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素a660國際單位。維生素b1，0.2毫克、維生素b20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜。

食材：秋葵適量，雞蛋2個(gè)，蒜末適量，生抽適量，芝麻油適量，辣椒油適量

做法：

1、秋葵去掉兩端，洗凈后入沸水鍋里焯水兩分鐘（水里加一點(diǎn)鹽和幾滴油）。

2、焯好的秋葵用涼水過一下，撈起備用。

3、準(zhǔn)備好雞蛋。

4、充分打散。

5、入鍋里攤成雞蛋餅。

6、雞蛋餅切成合適的大小，將秋葵包起來。

7、準(zhǔn)備好蒜末。

8、加入其它的調(diào)味。

9、將調(diào)味淋在雞蛋卷上，或者蘸著吃也可以。

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