豪邁的白族酒文化，你了解嗎 白族酒量
2023-08-22
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更新時(shí)間：2023-08-22 10:07:49作者：未知
1、日本年糕的做法，不是蒸而是用烤
2、年糕的由來，你了解嗎
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說到吃的，個(gè)個(gè)都會(huì)口水直流。因?yàn)樵诖笄澜缋?，好吃的美食?shí)在太多太多了。估計(jì)每個(gè)人都有個(gè)夢想那就是吃遍天下美食，現(xiàn)在不用擔(dān)心的是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，想吃什么只要上網(wǎng)一搜自己照著做就可以品嘗到了。來日本小吃看看日本年糕的做法。
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日本年糕
日本年糕與中國做法并不相同，是放在爐火上經(jīng)過烤制而成的食品。
日本年糕是日本的傳統(tǒng)美食，日本新年有吃年糕的傳統(tǒng)，象征著堅(jiān)韌與希望等。
做法步驟
開水
把remote向前方傾下，令水注入飯鍋內(nèi)，當(dāng)水的份量剛好到達(dá)畫面右側(cè)容器上的箭頭時(shí)，將remote回復(fù)水平便可。不過機(jī)會(huì)只有一次，若到達(dá)目標(biāo)前將remote回復(fù)水平，就會(huì)自動(dòng)結(jié)束。
洗糯米
先把remote垂直（十字鍵向下），然后順時(shí)針方向打轉(zhuǎn)，畫面底部的黃色bar滿后按下a鍵，再慢慢把remote傾向左，把水倒出，不過必須要注意的是，倒水的動(dòng)作不能太快，這樣會(huì)把已經(jīng)洗干凈的米一起沖走。
煲飯
留意畫面底部的時(shí)計(jì)，當(dāng)黃色bar到達(dá)紅色區(qū)域就按下a鍵，然后按畫面右下方的停止（とめる）指令。
打飯餅
把remote當(dāng)作木錘，然后向下?lián)]動(dòng)，造出來[打飯]的動(dòng)作，每打一下就會(huì)有只手出現(xiàn)并捏飯餅，此時(shí)不要再揮動(dòng)remote，否則會(huì)打到手，令整個(gè)打飯餅的過程所需時(shí)間更長，只要令畫面底部的黃色bar全滿便可以完成，由于時(shí)間不多，所以還是盡量不要打到那支手。
刨蘿卜
把remote垂直（十字鍵向上）然后水平往左右移動(dòng)，移動(dòng)越快刨的速度就越高，但要注意當(dāng)蘿卜碎積在刨上時(shí)，就需要將remote向下座一次（有綠色箭頭出現(xiàn)提示），令蘿卜碎掉掉下方的盆上。
制作
日本餅有三種制作方式，一是把飯餅染滿面粉，二是為飯餅染上鼓油，再貼上紫菜。三便是混上蘿卜蓉。操作方法也很簡單，把remote水平向左右移動(dòng)便可為飯餅染滿面粉，當(dāng)飯餅染上鼓油后，把remote拉上就可以貼上紫菜，而混上蘿卜蓉，則把remote垂直（十字鍵向下）作順時(shí)針方向打轉(zhuǎn)便可以。完成六個(gè)年糕就可以。
年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食物，是一款非常有名的小吃。是用黏性大的米又或者有些地區(qū)用糯米做成。年糕是大多地區(qū)過年時(shí)吃的一款小吃，那么你知道年糕的由來嗎？本期小編就帶你去小吃文化大全了解年糕的由來。
關(guān)于春節(jié)年糕的來歷，有一個(gè)很古老的傳說。在遠(yuǎn)古時(shí)期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑?？傻搅藝?yán)冬季節(jié)，獸類大多都躲藏起來休眼了。
“年”餓得不得已時(shí)，就下山傷害百姓，攫奪人充當(dāng)食物，使百姓不堪其苦。后來有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴(yán)冬，預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí)，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。
人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關(guān)，平平安安，又能春耕作準(zhǔn)備了。這樣年復(fù)一年，這種避獸害的方法傳了下來。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關(guān)，于就把“年”與“高”聯(lián)在一起，稱作為年糕(諧音)了。
其中還有一個(gè)在春秋戰(zhàn)國時(shí)期的由來。楚國大夫伍子胥，為報(bào)父仇投奔吳國，意欲借兵伐楚。吳王不同意，伍子胥便殺了吳王，率兵攻破了楚國京城郢都，另立新吳王即位，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好后，他對心腹說：“我死后，如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數(shù)尺，自可找到食物?！辈痪?，伍子胥遭陷自殺身亡。
越國乘機(jī)伐吳，戰(zhàn)事連綿，申地餓殍遍野。危難時(shí)，有人想起了伍子胥生前的囑咐，于是暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它制成一種食物，度過了難關(guān)。這種食物就是后來所說的年糕。以后，人們在臘月里，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥，同時(shí)也取“年年步步登高”的吉祥之意。
小吃，每個(gè)地方都有自己的特色小吃，學(xué)做這些小吃只要你用心去學(xué)，不管你在哪里都可以吃到各國的特色小吃，自然味道會(huì)有差別。因?yàn)樵S多地方是我們無法去旅行的，但對于愛吃的你來說學(xué)做各地小吃是最好不過的了，來飲食文化看看吧！
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日本飯團(tuán)
傳統(tǒng)的日本飯團(tuán)是三角狀。飯團(tuán)中裹上一顆腌制的酸梅（超酸無比），外面裹上一片干海苔包裹，攜帶十分方便。做飯團(tuán)有很大的講究，在捏的時(shí)候手上需沾些鹽，飯團(tuán)與壽司相比感覺更平民化。
起源
在日本戰(zhàn)國時(shí)代，飯團(tuán)曾經(jīng)作為古代日本士兵行軍打仗時(shí)的干糧。飯團(tuán)的可口與其便于攜帶的優(yōu)點(diǎn)，使它至今仍然很受歡迎。做飯團(tuán)有很大的講究，捏飯團(tuán)的時(shí)候用力太大，飯粒會(huì)粘在手上，而不用力的話，飯團(tuán)就會(huì)散掉。
日本飯團(tuán)的做法
1、材料很簡單，就是一下這些。
2、香菇泡發(fā)后和牛肝菌一起切成小??；姜切碎。
3、取口小鍋，將醬油、味霖倒入鍋里，煮開。
4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，關(guān)火。
5、加入鰹魚片和白芝麻，攪拌均勻即可。
6、維納斯貝殼從罐頭中取出，瀝干水份，放入小鍋中，中火收干水份。
7、加入醬油、味霖和sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干，將姜末和糖攪拌進(jìn)去。
9、米飯燜好。如果用壽司米更好。稍微涼一會(huì)。
10、取合適量米飯與步驟8里做好的維納斯貝肉混合均勻。
11、取合適量與步驟5里做好的蘑菇鰹魚混合均勻。
12、手打濕，捏成飯團(tuán)，即可。
每個(gè)人小時(shí)候都是很貪吃的，一看到吃的就會(huì)什么都想吃。往往都會(huì)在自己的世界里存了一個(gè)夢想“吃遍天下美食”，或者做夢都在吃著美味的特色小吃。那么，跟隨小編一起來日本小吃學(xué)學(xué)日式燒烤麻糬的做法吧！
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日式燒烤麻糬
材料
糯米粉160g，再來米粉90g，60℃溫水140cc，刷醬，醬油膏1/2杯，冷開水1/6杯，味霖3大匙，黃豆粉適量，竹串適量，烤爐1個(gè)，烤架1個(gè)。
做法
1、粉和溫水拌勻，揉至q軟。
2、搓整成長方形。
3、將麻糬放入滾水中煮至浮起。
4、撈起后放入冷開水迅速降溫，再撈起瀝干。
5、用竹串將麻糬串好。
6、烤爐起火，烤架刷薄油，刷醬拌勻備用。
7、小火將麻糬烤香至微焦，即可淋醬品嘗。
在日本茶道中有著非常多的點(diǎn)心，雖然在中國也有著許多美味點(diǎn)心，不過未知的總是充滿好奇的。羊羹是日本最傳統(tǒng)的茶道點(diǎn)心之一，難道是用羊肉做成的嗎？
那么，本期跟小編來學(xué)習(xí)一下日本小吃羊羹的做法。
最早的羊羹是用羊肉來熬制的羹，冷卻成凍以佐餐。其后隨禪宗傳至日本，由于僧人不食肉，于是便用紅豆與面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成為一種以豆類制成的果凍狀食品。其后隨著茶道的發(fā)展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點(diǎn)。
材料：紅豆沙250g、瓊脂12g、白糖50g、清水適量、麥芽糖80g
做法：
1、將瓊脂用清水沖洗后，放入小鍋中
2、加入剛剛沒過瓊脂的請水量，浸泡20分鐘
3、稱取250克紅豆沙
4、稱取80克麥芽糖
5、接著將泡發(fā)的瓊脂加入糖后，開小火不時(shí)攪拌至完全溶化
6、加入紅豆沙
7、接著放入麥芽糖
8、用木鏟朝一個(gè)方向不停攪拌至均勻
9、繼續(xù)加熱，當(dāng)用木鏟蘸取少許糖液呈現(xiàn)粘連狀態(tài)時(shí)關(guān)火
10、倒入保鮮盒中，待冷卻后放入冷藏室
11、完全凝固后即可切塊
12、也可用花型切模，將其切成花型，條狀，各種形狀都可以。
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