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文章目錄：

1、古色古香的鄭州飲食文化

2、飲食文化：西藏飲食禮儀

3、飲食文化：德國飲食文化

4、飲食文化：韓國傳統(tǒng)飲食文化

5、古色古香的佛山飲食文化

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1、古色古香的鄭州飲食文化

說起鄭州的的飲食文化我們不得不說的就是“鯉魚焙面”、“桶子雞”了，這些都是鄭州人餐桌上經常出現(xiàn)的菜式，也是豫菜里面的經典之作。鄭州的飲食文化和河南飲食文化大同小異，都是以豫菜為主要菜系。下面就讓我們一起走進鄭州文化，看看鄭州人都吃一些什么吧。

豫菜是鄭州頗具地方特色的菜系。如“鯉魚焙面”、“桶子雞”、“套四寶”是當?shù)氐脑ゲ舜怼｀嵵荼容^著名的豫菜酒樓有河南食府和豫順樓飯莊等名店。

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（面食、餡飯）。就烹飪技術來說，豫菜的特色是選料嚴謹、刀工精細、講究制湯、質味適中。而河南菜的烹調方法，也有50余種。

扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。其中，扒菜更為獨到，素有“扒菜不勾芡，湯汁自來黏”的美稱。另外，河南爆菜時多用武火，熱鍋涼油，操作迅速，質地脆嫩，汁色乳白。在東莞勝和廣場這家河南菜館也體現(xiàn)了這樣的特色，這里的菜式很多，僅涼菜就能多到二三十種，讓人挑選起來眼花繚亂。

今日豫菜不失傳統(tǒng)，尤長創(chuàng)新。它四方選料，獨特漲發(fā)，精工細作，極擅用湯，調和五味，程度適中。不論干鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領色、香、形、器，以一和而悅八方食客。因此豫菜沒有時髦，沒有浮躁，不以華麗逞一時，而以醇厚平和續(xù)千年。

鄭州人以面食為主，有蒸饅頭、攤煎餅、油炸的菜角，鄭州號稱“燴面之城”，燴面館遍布鄭州市的大街小巷。老字號“合記”的羊肉燴面獨領風騷，然后是蕭記三鮮燴面異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間成為鄭州市餐飲的城市名片。

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2、飲食文化：西藏飲食禮儀

很多人在去西藏的旅游當中，很多人對于西藏人的熱情以及好客都特別尊重。當然，在旅程的過程當中，我們對于吃的方面都很是看重，可是其實每個地方的文化不同、每個地方的利益不同，因此，西藏文化也有一些禮儀。

那么，接下來，就讓我們一起來學習學習西藏飲食禮儀吧！

西藏旅游時聽導游解釋說西藏飲食文化及其簡單，有四大濃縮精華：牛羊肉、奶制品、青稞和茶，我們似懂非懂。西藏人的日常生活離不開這四種食品，簡單而實在，這種簡單，與西藏獨特的地理環(huán)境是分不開的，藏族人對世間生靈的尊重，以

3、飲食文化：德國飲食文化

我們都知道，德國是一個“大塊吃肉、大塊喝酒”的一個地方，人居每年的豬肉耗量差不多是六十五公斤作用。也是一個啤酒遍布任何場合的地方。那么，大家知不知道德國飲食文化都有哪些嗎？

接下來，就讓我們一起來了解一下吧！

德國飲食文化：

德國位于歐洲中部，9％為德意志人，其余1％是丹麥人和猶太人，居民主要信奉基督教和天主教。

德國菜不像法式菜那樣復雜，也不像英式菜那樣清淡，它以樸實無華、經濟實惠的特點獨立于西餐食壇中。其特點是食用生菜較多，如“生牛肉拌生雞蛋”等。很多菜都帶酸味，如“酸燜牛

4、飲食文化：韓國傳統(tǒng)飲食文化

韓國的飲食偏向于自然健康，主要是以各種蔬菜、肉類、魚類共同搭配組成的菜肴。這樣的搭配能讓營養(yǎng)更容易被人所吸收，從而使人身體更加健康。

那么，下面隨小編一起來看一下韓國飲食文化吧！

韓國有各種飲食，由于韓國過去處于農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜（發(fā)酵的辣白菜），海鮮醬（鹽漬海產品），豆醬（發(fā)酵的黃豆）等各種發(fā)酵保存食品，以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出，傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。

傳統(tǒng)韓國飲食的種類

1、米飯和粥

飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養(yǎng)也有時添加豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，谷物。粥是營養(yǎng)價值高的飲食。種類很多，有添加米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。

2、湯

湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據(jù)蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。

3、砂鍋

砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好后趁熱端上來。

4、熏和燉食品

熏和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味制作的食品。熏和燉食品用微火制作。

5、拌菜

拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥后稍微焯一下或炒一下作成。

6、腌海物（用鹽腌好的海產品）

腌海物是特別咸的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發(fā)酵制作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌咸菜時當調料使用。

7、烤食品

烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成?？臼称返拇硎澄锸强救夂团殴?，也可以用這種方法烤魚。

8、煎餅

煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入面粉和雞蛋里攪拌后，煎制成的類似煎糕的食品。

9、餃子

餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷后，用面皮餃好的食品。

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5、古色古香的佛山飲食文化

廣式茶點聞名海內外，佛山有許多風格各異的美食菜點，佛山飲食的一些老店、名菜、美點、技藝早已名揚四海、有口皆碑。佛山飲食文化經歷了漫長的演化過程，有著鮮明的特點，呈現(xiàn)出獨特的佛山文化面貌。現(xiàn)在我們就來了解下佛山有哪些飲食習慣，以及當中蘊含的文化。

佛山是珠江三角洲的“美食之鄉(xiāng)”，歷史上“食在佛山”早已美名遠播。佛山，土地肥沃，水網(wǎng)交錯，物華天竟，“海陸空”物產頗豐。無論天上飛、地上走、土里鉆、水中游的動物，還是那青蔥滴翠的各種果蔬，在廚藝大師們的精心烹調之下，都能變成美味佳肴

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