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文章目錄：

1、你所不知道的京族漁業(yè)發(fā)展文化

2、京族的風(fēng)俗與京族禁忌文化

3、你所不知道的京族春節(jié)習(xí)俗文化

4、你所不知道的清真菜文化的發(fā)展歷史

5、地域文化，京族三島有多少人知道？

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1、你所不知道的京族漁業(yè)發(fā)展文化

京族作為中國唯一的一個海濱漁業(yè)少數(shù)民族，他們具有很大優(yōu)勢的漁業(yè)水產(chǎn)資源，自然資源豐富，故發(fā)展以漁業(yè)為主體的文化。漁業(yè)發(fā)展起來后，京族人民的生活水平明顯提高，這一切得益于海洋捕撈業(yè)的發(fā)展迅速。接下來，一起來了解京族文化吧！

京族地區(qū)自然資源豐富，南面的北部灣是著名的漁場，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝等各種海產(chǎn)品，有魚類700多種，其中經(jīng)濟(jì)價值較高、產(chǎn)量豐富的達(dá)200多種。

近年來，京族地區(qū)的生產(chǎn)力水平和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，除傳統(tǒng)的捕撈、水產(chǎn)品加工和淺海灘涂養(yǎng)殖外，還發(fā)展起了邊境貿(mào)易和旅游業(yè)，實現(xiàn)了漁、農(nóng)、工、副、商全面發(fā)展。

在漁業(yè)生產(chǎn)上，京族人民添置了機(jī)帆漁船、風(fēng)帆燈光漁船和燈光網(wǎng)具、探器等，大大地增加了產(chǎn)魚量。同時利用環(huán)境優(yōu)勢養(yǎng)殖天然珍珠，還建立人工珍珠養(yǎng)殖場，大力開展人工養(yǎng)殖。

十一屆三中全會后，改革開放的春風(fēng)給京族三島帶來了勃勃生機(jī)，京族三島也由此發(fā)生了天翻地覆的變化。1992年，東興開發(fā)區(qū)成立。同年，國務(wù)院批準(zhǔn)東興為沿邊開放城鎮(zhèn)，國務(wù)院特區(qū)辦公室批準(zhǔn)設(shè)立東興邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)。

此后，漁業(yè)生產(chǎn)和銷售政策開始放開，中越邊貿(mào)也開始恢復(fù)，這些都促使地處東興市江平鎮(zhèn)的京族獲得了千載難逢的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民族振興的歷史機(jī)遇。經(jīng)濟(jì)綜合實力明顯增強(qiáng)。

2005年，東興市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值13.75億元，五年來年均增長11.16%；財政收入1.69億元，年均增長14.3%；人均地區(qū)生產(chǎn)總值和財政收入分別為1555美元和1548元，實現(xiàn)了“雙過千五”目標(biāo)。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從2000年的40.8∶19.6∶39.6，調(diào)整到2005年的30.8∶25.06∶44.14，結(jié)構(gòu)趨向合理。

2005年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入、農(nóng)民人均純收入分別達(dá)到9262元和3287元，比2000年分別增加2655元和1035元。實施“興邊富民”工程，“興村富民”扶貧攻堅“整村推進(jìn)”工程，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施不斷得到改善，村級集體經(jīng)濟(jì)有了新的發(fā)展，村民居住環(huán)境有了新的變化和改善，生活水平不斷提高。在巫頭村和澫尾村，90％以上的農(nóng)戶都建起亮麗寬敞的新樓庭院，整齊地沿著水泥環(huán)村路依次布局，四周綠樹蔥蘢、翠竹夾道。

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2、京族的風(fēng)俗與京族禁忌文化

每個地方都有禁忌，有些是源于宗教信仰，而更多的是因為人們敬畏超自然力量或因為迷信觀念而采取的消極防范措施。京族沿海而居，海域捕魚自然也就成了他們主要的經(jīng)濟(jì)生活。在這過程中，京族便產(chǎn)生了很多的禁忌，形成了獨(dú)特的京族文化，一起來了解吧！

京族禁忌同京族社會生活的關(guān)系十分密切，并廣泛存在于京族日常生活和生產(chǎn)勞作的各個方面。諸如漁網(wǎng)放在海灘上，忌人從上面跨過；新造而尚未入水的竹筏，忌人坐在上面。

膠新網(wǎng)時，忌別人走近來交談，否則認(rèn)為會因此而捕不到魚；抬網(wǎng)出海，下第一網(wǎng)時，忌碰見女人；請人裝漁箔時，忌煮夾生魚、煮焦飯；建造房舍，要擇吉日，否則認(rèn)為會遭到天災(zāi)人禍；忌住不按照傳統(tǒng)規(guī)矩修建的房屋，有“寧置敗家田，不住敗家屋”的說法，即使這種房子建得富麗堂皇，也無人敢住；忌在天黑之后向別人借錢；逢初一、十五忌借火。

孕婦懷孕期間，忌移動床鋪，忌入哈亭，否則，認(rèn)為生下來的孩子會歪嘴；在船上忌將碗碟倒置，忌雙腳垂在船外，忌坐在船頭燒香的地方；忌夜間在樹林里吹口哨或唱歌，認(rèn)為如此會招來鬼魂，攝去人們的靈魂。

京族的許多禁忌，源于諧音，“焦”與“礁”同音，出海觸礁不吉利，煮飯做菜皆忌燒焦?！坝退焙汀坝嗡蓖簦龊Ｒ嗡f明出了意外事故，因而不說“油水”，而改稱之為“滑水”。移動器物要拿起來，不能推拖著移動，因為有“擱淺”之嫌。京族男子每次出海，老人、婦女、孩子都要到海灘上送行，并舉行一些祭?；顒印?/p>

隨著京族社會文化的進(jìn)步和發(fā)展，京族的禁忌習(xí)俗亦正在發(fā)生變化，其中某些禁忌已經(jīng)不像從前那么嚴(yán)格，有些甚至是消失了。

3、你所不知道的京族春節(jié)習(xí)俗文化

作為中國最為普遍的傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)是各族人民共同的佳節(jié)。春節(jié)不僅是漢族的第一大節(jié)，也是許多少數(shù)民族的重要節(jié)日。京族人當(dāng)然也有過春節(jié)，在春節(jié)期間他們有著怎樣特別的習(xí)俗呢？我們一起來了解下京族文化吧。

除夕是指每年農(nóng)歷臘月的最后一天的晚上，它與春節(jié)（正月初一）首尾相連?！俺Α敝械摹俺弊质恰叭ィ灰?；交替”的意思，除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農(nóng)歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災(zāi)祈福為中心。周、秦時期每年將盡的時候，皇宮里要舉行“大儺”的儀式，擊鼓驅(qū)逐疫癘之鬼，稱為“逐除”，后又稱除夕的前一天為小除，即小年夜；除夕為大除，即大年夜。

除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，最為熱鬧、喧闐，天一抹黑，孩子們或者半大小伙子，早已拿著香火，東一聲、西一響地放起鞭炮來了，膽大的放大炮仗，年幼的一只手捂著耳朵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地探著身子點(diǎn)，其他小孩兩手捂著耳朵，緊張而又焦急地等待著。此情此景，即使人到白頭也都還能記得。除夕的主要活動有三項：吃團(tuán)圓飯，祭祀，守歲。

春節(jié)是一年中最盛大的節(jié)日，一般從臘月辦年貨、撣塵、送灶君、掛年畫、貼春聯(lián)開始，經(jīng)除夕吃團(tuán)圓飯，俗稱“年夜飯”，守歲到正月初一過春節(jié)形成高潮。春節(jié)期間主要活動是“拜年”。長輩給后輩若干“壓歲錢”，男女老少均穿新衣，盛裝打扮。節(jié)日期間開展多種文娛體育活動。節(jié)日禁忌特多，如不能掃地，不能講不吉利的話，不要女人下廚，多為討彩求吉。

京族春節(jié)家家都要做“白薯籺”，籺，粵語讀音yeat，發(fā)音接近亦，下同，用糯米粉包糖心做成的一種糕點(diǎn)，年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯籺。春節(jié)期間全村都要到哈亭以豬、雞、魚為供品祭拜諸神，回家后要拜祖先。歲守時，必須在祖先牌位前，擺上白薯壹方能入睡。

4、你所不知道的清真菜文化的發(fā)展歷史

清真菜是北京菜系的一個重要組成部分，它既含有既有伊斯蘭教習(xí)俗，又含有中國飲食風(fēng)格，屬于少數(shù)民族的一種飲食文化?，F(xiàn)在清真菜文化在中國各地都十分流行，許多菜式也頗受好評。那么你知道清真菜的由來嗎？下面就讓我們一起來看看你所不知道的清真菜發(fā)展歷史吧。

清真菜即穆斯林的回族菜肴，也是中國十大名菜之一，成為北京菜肴的組成部分，其歷史亦很悠久。公元651年（唐永徽二年），以第一個阿拉伯的使者到唐朝都城長安會見唐高宗為標(biāo)記，伊斯蘭教徒入中國，后大批商人到中國做生意、經(jīng)營珠寶藥材，還帶來了飲食調(diào)料中的香料，如豆寇、胡椒、茴香、肉桂等，極大地豐富了中國烹飪以味為核心的內(nèi)涵。

自唐之后，大批阿拉伯和波斯的穆斯林商人由海路來華定居，他們在聚居區(qū)建造禮拜寺，不少人娶妻生子、繁衍后代，當(dāng)時這些人稱為蕃客或土生蕃客。后來從陸地來華的阿拉伯人增多。北宋沈括的《夢溪筆談》中最早出現(xiàn)“回回”一詞，就是泛指信奉伊斯蘭教的穆斯林。

13世紀(jì)初，蒙古人西征，許多中亞、波斯、阿拉伯人遷徒東來，散布在中國各地，后來這些人自稱“回回”，故此有“元時回回遍天下”之說，北京牛街就是上述從海陸兩路及蒙古人西征后遷徒而來的穆斯林人大分散、小集中的居住點(diǎn)。

回族菜點(diǎn)何以稱“清真”。據(jù)明、清時中國伊斯蘭學(xué)者王岱輿、馬注等譯伊斯蘭教義時，指出：“蓋教本清則凈，本真則正，清凈則無垢不污，真正則不偏不倚”，“真主無有獨(dú)尊，謂之清真”教義規(guī)定可食動物主要有反芻的食草的畜類和吃谷的禽類及海河中有鱗的魚、蝦等，這些規(guī)定決定了清真菜肴的原料必須保持鮮活和清潔衛(wèi)生。

《清稗類鈔》中說：“內(nèi)地回教徒之飲食品，與漢人較，不甚異，茶酒皆飲之。惟肴饌不用豕，煎炒各品之普通用豬油者，大率以牛油、羊油、雞油、麻油代之而已?！钡渑胝{(diào)技法則借鑒漢族菜系中的扒、爆、氽等技法而發(fā)展起來的，如北京清真菜中的扒肉條、蔥爆肉、鍋塌羊肉等，其中就包含了回族廚師善于借鑒、融合、吸收其他民族烹調(diào)技法的創(chuàng)造能力。

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5、地域文化，京族三島有多少人知道？

京族是我們比較少聽說的一個少數(shù)民族，它是我國南方人口最少的少數(shù)民族之一，也是中國唯一的一個海濱漁業(yè)少數(shù)民族，同時是中國唯一的海洋民族。你知道京族三島嗎？相信你和小編一樣對它也非常陌生，不妨我們一起來看看這特別的京族文化。

京族三島是中國大陸與越南交界處的巫頭、萬尾、山心三個小島。現(xiàn)屬于中國廣西壯族自治區(qū)防城港市下轄的東興市江平鎮(zhèn)。因該三島是我國56個民族之一的京族唯一聚居地，故習(xí)慣稱“京族三島”。

京族三島在明朝和清朝時歸越南管轄，為越南的飛地。1885年中國和法國簽訂了《中法和約》即《中法會訂越南條約》，在廣東方向（建國后這部分邊界全部劃歸廣西）上，越南的飛地江平、黃竹、石角、句冬（現(xiàn)廣西的江平、黃竹和白龍尾半島）劃歸中國。根據(jù)清史記載：廣東西南江平、黃竹一帶，從思勒拓展邊界到海，南北計四十里，東西共六十里。京族三島重回中國版圖。

京族三島面臨南海的北部灣，背倚十萬大山，與越南僅一水之隔。其中巫頭、尾二島與越南近在咫尺，雞犬相聞，涉水可渡。尾、巫頭、山心三島，是由海水沖積而成的沙島。由尾北望山心，西望巫頭，頗似一個“品”字形。尾處于江平半島的最南端，地勢平坦，地形狹長似帶；巫頭中間凸出，兩頭下垂，地形呈紡錘狀；山心地勢周圍高，中間低，呈盆地狀。在山心、巫頭、萬尾三島，因為圍海造田和筑堤引水，已與大陸相連，海島變成了半島。

京族三島旅游資源豐富，旅游業(yè)方興未艾。海岸樹木茂盛，郁郁蔥蔥；環(huán)繞三島長達(dá)13公里的海濱沙灘寬10——20米不等，沙質(zhì)細(xì)軟金黃，被譽(yù)為“金灘”；海水潔凈碧藍(lán)，淺水區(qū)寬闊平坦，白日風(fēng)平浪靜，漁舟點(diǎn)點(diǎn)，晚間潮漲浪涌，波濤陣陣。海洋、沙灘、樹林、鶴群，構(gòu)成了京族三島獨(dú)特的海濱天然風(fēng)光，是不可多得的海濱浴場。再加上京族人民的純樸熱情，是京族三島寶貴的旅游資源。如今，已建成“京島旅游度假區(qū)”，不同檔次的賓館、海洋餐館鱗次櫛比。京族三島正張開雙臂，迎接著海內(nèi)外賓朋的到來。

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