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　　老張剛做了腎移植手術(shù)，但感覺排異反應(yīng)非常強(qiáng)烈，醫(yī)生找了半天都找不到原因，后來一問才知道女兒給他買了兩大罐牛初乳，花了不少錢，說是對身體有好處，便天天泡一杯喝。牛初乳含有大量免疫物質(zhì)，確實(shí)不適合經(jīng)常要服用免疫抑制劑的腎移植患者食用。

　　牛初乳到底是什么？

　　根據(jù)我國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年發(fā)布的規(guī)范，將牛初乳定義為“牛初乳是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母牛分娩后72小時內(nèi)所擠出的乳汁”。簡單來說就是牛媽媽生娃后三天以內(nèi)的奶就是牛初乳。

　　除了普通牛奶都有的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)之外，牛初乳還富含免疫球蛋白、抗體、乳鐵蛋白、生長因子等活性成分，對需要增強(qiáng)免疫力的人群有一定的作用。

　　牛初乳的顏色發(fā)黃且腥味較重，酸度較高，口感十分差勁，人體不能直接食用，只有通過特殊工藝處理后才能入口，所以我們現(xiàn)在在市面上看到的牛初乳都是以奶粉的形式出現(xiàn)。

　　牛初乳的加工方法有干燥升華和低溫殺菌兩種方法，免疫球蛋白遇到高溫就會失去活性，而低溫殺菌損失的活性免疫價值相對少一點(diǎn)。但不管怎么說，每加工一次免疫球蛋白的活性就減少一些。

　　飲用過量易致性早熟

　　牛初乳被開發(fā)出來的初衷便是為提高嬰幼兒的免疫力而推出的。由于人類的嬰兒從母乳中得到的抗體只能維持六個月，而小朋友需要到12歲免疫系統(tǒng)才完全發(fā)育，而通過牛初乳補(bǔ)充抗體是一個方便的渠道。

　　但牛初乳中含有大量的生長因子，如泌乳素、生長激素、促性腺激素等，這些都會影響兒童的生長發(fā)育。

　　現(xiàn)在兒童腎病也越來越常見了，家長為了讓孩子有更好的營養(yǎng)的，經(jīng)常給小朋友喝牛初乳。但如果小朋友每天都喝或一天喝三四杯牛初乳，很容易出現(xiàn)性早熟的情況，導(dǎo)致孩子不正常發(fā)育，不能過量飲用。

　　如果小朋友出現(xiàn)免疫力低下的情況可以喝點(diǎn)牛初乳，但一定不能大量長期飲用，防止對生長發(fā)育產(chǎn)生不良的影響。

　　腎移植患者不宜飲用

　　腎移植患者為了避免出現(xiàn)排異反應(yīng)，需要長期服用免疫抑制劑，而牛初乳可以增加免疫力，腎移植患者吃了之后容易影響藥效，千萬不要飲用。

　　腎友們要記住，牛初乳也是牛奶中的一種，每天飲用一杯就能滿足身體對蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的需要，不要多喝喲。除了補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，牛初乳最大的作用便是增強(qiáng)人體的免疫力，但成本和收益是否能達(dá)到平衡，就需要自己衡量啦。