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龍?zhí)ь^吃什么傳統(tǒng)食物 龍?zhí)ь^吃的菜飯是什么菜

更新時(shí)間:2023-08-15 23:55:24作者:未知

龍?zhí)ь^吃什么傳統(tǒng)食物 龍?zhí)ь^吃的菜飯是什么菜

1、春餅,吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等,用刀切成細(xì)絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起卷進(jìn)春餅里,蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃,真是鮮香爽口。吃春餅時(shí),全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,熱熱乎乎,歡歡樂(lè)樂(lè)。

2、豬頭肉,農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日,二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗,都是象征著日子過(guò)得吉祥富足。人們紛紛購(gòu)買豬頭肉,希望新年有個(gè)好兆頭。人們形容龍也是從很多動(dòng)物身上找到特征,在龍形象里,可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動(dòng)物的影子。人們用豬頭代替龍頭,也是這個(gè)原因。

3、餃子,到了二月二,家家戶戶都會(huì)包餃子,這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過(guò)去,醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá),染上病就不容易治好,大概人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會(huì)鎮(zhèn)住一切病害,吃了“龍耳”,龍會(huì)保佑自己身體健康,祛除百病,到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃,百病懼龍?bào)w外跑”的順口溜。

4、炸油糕,在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

5、芥菜飯,農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗,并有吃了芥菜飯不生疥瘡的說(shuō)法。舊時(shí),老百姓生活貧困,衛(wèi)生意識(shí)淡薄,再加上缺醫(yī)少藥,皮膚病(如疥瘡)患者多,且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C,經(jīng)常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增強(qiáng)抵抗力,對(duì)人的皮膚有好處。故有 吃了芥菜飯不生疥瘡的說(shuō)法。

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