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白色的草莓叫菠蘿草莓。菠蘿莓外形如同草莓，但味道與菠蘿相似，不同于我們常見(jiàn)的紅草莓，菠蘿莓為奶白色，表面均勻分布著小紅籽。荷蘭的果農(nóng)開(kāi)始進(jìn)行商業(yè)化種植后，果實(shí)由綠變白，小籽呈現(xiàn)深紅色時(shí)，就成熟了，可以食用。

菠蘿莓定植前10天左右選擇晴好天氣在土壤可耕性較好的情況下做畦頭，筑前增施進(jìn)口三元復(fù)合肥50公斤和過(guò)磷酸鈣50公斤作面肥，并每畝施辛硫磷顆粒劑10公斤，用以防治蠐螬等地下害蟲(chóng)。

菠蘿莓生長(zhǎng)發(fā)育各時(shí)期對(duì)氣溫有不同的要求，大棚增溫后應(yīng)盡可能予以滿(mǎn)足。由于大棚栽培菠蘿莓開(kāi)花結(jié)果連續(xù)不斷、交叉進(jìn)行，故在顯蕾后一般白天保持24-28℃，夜間6-8℃，高于30℃或低于5℃都不利于菠蘿莓的開(kāi)花結(jié)果。

大棚菠蘿莓保溫后植株生長(zhǎng)加速，萌發(fā)大量分蘗及匍匐莖，要及時(shí)摘除，可增大主莖葉面積，促進(jìn)頂花芽及時(shí)萌發(fā)、抽生健壯的頂花序，開(kāi)花早結(jié)果良好。一般一株草莓最多保留1-2個(gè)較健壯的分蘗。及時(shí)摘除老、衰、病葉。

白草莓富含維生素C、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。菠蘿莓含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些菠蘿莓對(duì)身體大有好處。