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1、黃酒的度數(shù)比較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。酒量因人而異。如果是為了暖身子，半斤即可。

2、度數(shù)在15度左右的加飯酒，每日飲用量別超過8兩，度數(shù)在20度左右的花雕酒，每日飲用量別超過6兩。黃酒中含有大量的糖分、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是其中的氨基酸含量，比其他酒高出許多。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時(shí)間的糖化、發(fā)酵制作而成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成小分子的物質(zhì)，容易被人體消化吸收，因此，人們也就把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。