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臘八蒜的汁還能再腌嗎

更新時間：2023-08-23 14:59:58作者：佚名

臘八蒜的汁還能再腌嗎

1、臘八蒜的汁可以腌制蘿卜絲，做成小菜食用，但不建議繼續(xù)用臘八蒜的汁腌制大蒜。

2、炮制臘八蒜的原理，就是用醋酸以及低溫讓大蒜的內(nèi)部成分發(fā)生風味變化，改變大蒜的顏色，因此無論是大蒜還是醋，保質(zhì)期都不是很長，所以已經(jīng)腌制過的臘八蒜重復使用并不衛(wèi)生。

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