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1、牛肉價格行情一路走高，總體上來看，全國范圍內(nèi)的牛肉均價到了79.83元/公斤，牛肉產(chǎn)量卻在不斷下滑，很多地區(qū)的牛肉需要依賴進口，才可以滿足市場的需求，短期內(nèi)讓牛肉價格到達了峰值。

2、肉牛存欄和產(chǎn)量增長有限，導(dǎo)致市場上的流通的牛肉供應(yīng)緊缺，而且受疫情影響，牛肉的產(chǎn)量下降了不少，這也就導(dǎo)致牛肉價格上漲，而且從上漲的行情來看，牛肉比豬肉價格還要貴。

3、消費者對牛肉的市場需求快速增長，而且從今年的消費情況來看，牛肉正處于供不應(yīng)求的局面，而且短期內(nèi)肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量正在下降，導(dǎo)致牛肉價格快速提升。

4、現(xiàn)在國內(nèi)的肉牛養(yǎng)殖成本增加了不少，主要是因為牛犢的價格和飼料成本增加，導(dǎo)致肉牛的養(yǎng)殖利潤降低，這也進一步提升牛肉價格打下了基礎(chǔ)。