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1、原料：菜刀一把。

2、首先，拿菜刀將筍尖部位斜著削去一部分，這樣削好之后后面就好剝了。

3、左手拿筍，右手食指繞著筍尖部位。

4、一直往下繞，直到繞完為止，這樣筍的一邊殼就剝完了。

5、還是右手食指繞著筍尖的另外一邊。

6、一直往下繞，直到繞完，這樣，一根筍就剝好了。

7、剝出來的筍很干凈，而且還能保持筍的嫩筍衣，最后把底部老的部分切去就可以了，一盆又嫩又完整的筍肉就剝好了。