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1、木菜板。菜板一般情況下是使用樟木、橡木、鐵木、柏木、楊木、竹子、塑料等材質(zhì)制成。這些木質(zhì)菜板都有其各自的優(yōu)缺點。各自用過之后就會知曉其優(yōu)缺點了。不管什么木材和竹材制成的菜板都還是比較健康安全。天然材質(zhì)大家都比較信任，但是現(xiàn)在出來的一些高質(zhì)量的塑料菜板不但外觀美麗，也非常實用。

2、樟木材質(zhì)菜板質(zhì)地堅硬，不生蟲，橡木菜板密度大不吸水，健康衛(wèi)生，特木菜板硬度大，使用時間長，楊木、柏木、竹制價格便宜，經(jīng)濟實惠。

3、木質(zhì)菜板應(yīng)該是中國人使用最多的菜板了，常見的有檜木、銀杏木、柳木、榆木等，質(zhì)地偏軟，吸水性適中，彈性不錯。此外，還有一些質(zhì)地堅硬的木料也可以做成菜板，例如楓木、黑胡桃木、櫻桃木、橡木等，吸水性低，不易開裂，用于擺拍很漂亮。

4、注意事項：如果菜板已經(jīng)發(fā)霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形而影響使用。