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1、潮汕特有的酸梅汁并不是酸梅湯，而是腌制咸梅的汁水，應(yīng)該說是潮汕咸梅的副產(chǎn)品，味道咸酸且醇厚豐美。

2、加點白糖用開水一沖就是清熱去暑的夏季佳飲，潮汕人稱之為白糖酸梅湯。

3、用來泡制西瓜、芒果、番石榴、菠蘿或獼猴桃等各種水果，讓這些水果變得酸酸甜甜的更加好吃，也叫泡水果或酸水果。

4、酸梅汁還是潮汕菜獨有的調(diào)味料，去腥提鮮，用它制作的菜肴還具有爽口開胃和振奮食欲的特點。

5、如果你買到的西瓜不怎么甜，可以沾上一點酸梅汁食用，瞬間就能讓西瓜甜到口水直流。