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1、準備：半碗清水加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許鹽，半勺白糖，一勺淀粉。

2、攪拌均勻。

3、蒜切末，蔥切圈，土豆切塊。

4、起鍋燒水加入土豆煮十分鐘。

5、起鍋熱油爆香蒜末。

6、加入土豆煎至兩面微黃。

7、倒入醬汁，小火煮兩分鐘，再轉大火收汁，撒上蔥花即可。