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如何冷凍甘藍(lán) 甘藍(lán)冷凍保存方法

更新時(shí)間:2023-11-16 18:58:06作者:未知

如何冷凍甘藍(lán) 甘藍(lán)冷凍保存方法

1、挑選甘藍(lán):挑選新鮮、完整,沒有爛的甘藍(lán)。

2、清洗甘藍(lán):用流水洗去甘藍(lán)上的泥土和污垢。

3、將甘藍(lán)的根部切掉:中間的莖可以留著,不過也有人喜歡都切掉,這可因個(gè)人喜好。

4、往燉鍋里注滿水:將水煮沸,同時(shí)準(zhǔn)備一杯冰水(也就是往水里加些冰塊),放在旁邊。

5、過沸水:將甘藍(lán)葉子一批批地過沸水,這步非常重要,因?yàn)榭梢苑乐垢仕{(lán)在冷凍的過程中變黃,始終保持鮮嫩的綠色,過完沸水后馬上將葉子浸入冰水中。

6、濾水:先將甘藍(lán)葉子放在濾器內(nèi)將水濾出,可以輕壓甘藍(lán)葉以幫助將水排得更徹底些。之后將葉子平鋪在吸水紙巾上,吸干表面的水。

7、將葉子分成幾份裝進(jìn)密封袋子里:每個(gè)袋子大概裝一至兩碗的甘藍(lán)葉,剛好供一餐食用。盡量分裝到多個(gè)小袋子里,而不要全部裝在一個(gè)大袋子里。封口前要將袋里的空氣擠干凈即可。

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