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1、西紅柿白菜雞蛋餅，這三種食材加起來(lái)既好消化又特別的營(yíng)養(yǎng)，十分適合做給孩子當(dāng)早飯。首先我們第一步要把白菜切成細(xì)絲，放鹽腌它10分鐘，直到腌出水分。第二步把西紅柿去皮切成小粒，放進(jìn)白菜盆里，之后加入兩個(gè)雞蛋一起拌勻，最后倒入半碗面粉攪勻。第三步等面糊拌勻以后加入切成段的小蔥，再次攪勻。第四步把鍋中刷上一層油，把面糊倒進(jìn)去鋪滿，蓋上蓋子小火煎2分鐘，定型以后翻面，兩面都煎金黃就可以出鍋了。

2、豆腐蔬菜餅，豆腐是我們四季都能買得到的食材，附近的各種市場(chǎng)和超市都能買得到，用它來(lái)做早餐簡(jiǎn)直是太方便了。第一步要先將菜椒和胡蘿卜洗干凈，然后切成丁。第二步將雞蛋打散放進(jìn)碗里，之后放入一整塊買好的豆腐，拿勺子把豆腐一定要壓的特別碎。第三步把胡蘿卜丁和菜椒丁放進(jìn)去，加入蔥碎，胡椒粉，蠔油和鹽拌勻，最后放一定量的面粉一起攪勻。第四步在鍋中熱油，用勺子把面糊弄成圓形，在鍋中煎熟即可。如果喜歡吃芝麻的話，還可以在餅上撒一些芝麻的。

3、雞蛋蘑菇早餐餅，煎熟以后那叫一個(gè)香，就沒(méi)有孩子不喜歡吃這個(gè)的，煎上一個(gè)餅就能管飽。首先第一步要把胡蘿卜去皮切成丁，小蔥切碎，蘑菇用開(kāi)水燙1分鐘后也切成丁。第二步把這三種食材放進(jìn)碗里，加上一半面粉，五香粉和鹽一起拌勻。第三步加入少量的水直到里面的面變粘稠就可以了。第四步在鍋中刷上一層油，把面糊倒?jié)M整個(gè)鍋。第五步要把面糊兩邊都煎熟，看到它變成黃色就可以拿出來(lái)了，放在盤中切成塊就能吃了。