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1、河蟹是一種免疫力很強的食腐動物，它賴以為生的食物中有很多細(xì)菌和病毒，但是河蟹的免疫力是可以讓自己免除這些病毒困擾的，然而當(dāng)河蟹自然死亡之后，甚至在快死的時候，細(xì)菌病毒就會大量繁殖，還會滋生出生物毒素，隨著河蟹死亡的時間越長，體內(nèi)的毒素就會越多，當(dāng)積累到一定數(shù)量時，我們吃了就可能造成中毒，所以很明顯死河蟹是不能吃的。

2、吃了上面說的這種死河蟹之后，一般會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，嚴(yán)重的會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等癥狀，要千萬小心。