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1、看表皮。表面光滑，且橙皮毛孔較小的臍橙表示是皮薄，肉的水分會比較多比較好，反之如果毛孔粗大，肉的水分比較少而且皮厚，果肉較少。

2、看顏色。黃紅色的橙子吃起來比青色或黃色的橙子要甜。

3、重量。盡量挑選同等大小重一點的橙子，重量越重說明水分越多，這樣的橙子比較好吃。

4、看外型。橢圓形橙子比圓形的臍橙要好吃。

5、看橙子的蒂部。正常成熟的橙子一定是有蒂的，如果橙子沒有蒂，可能是病果或者催熟、不自然脫落的。

6、看手感。輕輕捏下橙子，硬且有彈性的橙子會比較新鮮，太軟的也不好。