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1、食材：

胡蘿卜兩根、大蒜苗，香蔥，豇豆，芹菜，香菜，青椒等適合脫水的蔬菜隨意。

2、做法：

（1）胡蘿卜是最適合做脫水蔬菜的食材，以它為例。

（2）首先把胡蘿卜清洗干凈。把胡蘿卜擦絲或者切片，這樣速干得更快。但所擦的絲不要太細(xì)，中等就可以。其它食材可以切片或段。

（3）烤盤墊上油紙，把胡蘿卜絲平鋪在烤盤上。

（4）烤盤放入烤箱中層，上下火120度，同時(shí)熱風(fēng)循環(huán)功能烘烤。中間注意翻動(dòng)幾次，烤箱可以開一個(gè)小縫隙，讓熱氣散出，胡蘿卜絲大約90分鐘就可以烘干，如果是片在適當(dāng)加長時(shí)間。

（5）烘好的蔬菜很干爽，這樣切絲的胡蘿卜絲煮面就可以直接放入鍋內(nèi)，無需提前浸泡。

（6）香菜也是調(diào)味的好東西，洗干凈切段，同樣放入烤箱烘烤。

（7）烘好的香菜干顏色很綠，做湯吃調(diào)味很方便。