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1、最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡，溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50—70度水溫最合適；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那就按比例多放點(diǎn)。

2、黑枸杞在堿性水中泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中泡呈現(xiàn)紫色。水的酸堿程度不同，會(huì)影響黑枸杞泡出來(lái)的顏色。黑枸杞的花青素活性很強(qiáng)，遇到不同的水質(zhì)水溫顏色都會(huì)有變化，一般來(lái)說(shuō)，藍(lán)色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。