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1、燒水壺煮蝦建議用熱水。

2、燒水壺在煮蝦的時候，一般建議等水開后再煮，一方面是因?yàn)槲r在熱水中燙2-3分鐘就會出現(xiàn)變色的情況，煮5-6分鐘就熟了，另一方面是因?yàn)橹蟮臅r間短，能夠在一定程度上保留蝦中的營養(yǎng)成分，這樣的蝦口感嫩滑，肉質(zhì)沒有老化。 若是冷水煮蝦，蝦在水中浸泡時間長，不僅會對蝦的營養(yǎng)成分有所流失，還會使蝦的口感有所下降。