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1、蘆筍花能吃。

2、蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍花又能吃又能煮茶，蘆筍花富含蛋白質(zhì)和維生素，不宜存放過久，應(yīng)低溫保存，保鮮就可以冰凍會凍壞的，可以清炒或者煮水當(dāng)茶飲。

3、蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量也是高于蘆筍根部的。所以，蘆筍尖的營養(yǎng)價值非常高，而有的人在食用蘆筍時，會將蘆筍尖摘掉，其實這是不對的，這樣會降低蘆筍的營養(yǎng)價值。