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1、架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。

2、地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。

3、溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。