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政和白茶的沖泡方法

更新時(shí)間:2023-08-21 04:23:10作者:未知

政和白茶的沖泡方法

1、投茶

依蓋碗容量大小而定,一般投茶量為蓋碗容量的1/3,寧少勿多,少了可通過控制注水量來掌握濃度,多了則很難,也品不出什么色香味。

2、洗茶

即醒茶,又稱溫潤(rùn)泡。我們說,茶葉未沖泡之前是睡著的,我們要讓它接下來有好的狀態(tài)、好的口感,那么醒茶很關(guān)鍵:不提倡用太滾的水對(duì)著茶葉猛沖,而應(yīng)用潤(rùn)的手法把茶葉慢慢喚醒。

3、沖泡

這時(shí)水溫宜高,也即剛沸騰過的;手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入,水流一定要低,不能對(duì)著茶葉沖。

4、出湯

出湯要注意把握兩點(diǎn)。時(shí)間:第一泡出湯快慢看醒茶程度,醒茶充分則注完水后停留5秒即可出湯;醒茶不充分時(shí)間稍微可拖后2秒。手法:平、穩(wěn)、快,碗要端平、手拿穩(wěn),該出湯時(shí)千萬別猶豫,一定要快,盡快瀝干;瀝干后,蓋碗歸位,蓋子可稍微打開,讓茶葉通通氧氣,這樣茶湯會(huì)更好喝。

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