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怎么保存苦竹筍(怎樣保存苦竹筍)

更新時(shí)間:2024-09-22 05:24:48作者:佚名

怎么保存苦竹筍(怎樣保存苦竹筍)

1、首先對(duì)于對(duì)于未剝殼的春筍,如果是數(shù)量不多,十天半月即可食用完,不需要太費(fèi)心保存,可用密封儲(chǔ)藏法既可以,先把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里,灑點(diǎn)水,之后用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。

2、可以冰箱冷藏保存,可以保存一個(gè)多禮拜之久,先燒開一大鍋水,然后放兩勺鹽,把筍(可以整個(gè),也可以對(duì)半切開)放入,大概煮3-7分鐘左右,然后撈出,沖冷水,瀝一下水之后,放入保鮮盒,存入冰箱即可。

3、保存時(shí)間更久的方法是先把撥皮后的春筍裝到能密封口部的容器里,然后疊放一層竹筍再鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完后灌入涼開水,直到?jīng)]過竹筍10厘米以上,最后用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,密封口部。

4、也可以采用保鮮劑保鮮在每5千克的鮮筍中,放入透氣的裝有11克左右活性炭或生石灰的紙裝袋2袋,采用保鮮劑保鮮是比較平常的一種方式,在日本非常流行。

5、還要注意在購買苦筍的時(shí)候最好選擇外觀呈金黃色,無明顯害蟲洞眼,筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脫落現(xiàn)象的苦筍,這樣的苦筍口感會(huì)更好,也會(huì)更新鮮。

本文標(biāo)簽: 怎么保存苦竹筍  

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