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1、如果短期之內(nèi)就食用的話，將香椿用清水洗干凈，并把表面水分瀝干，然后放在保鮮盒中，最后將保鮮盒放入冰箱冷藏室冷藏保存即可，可以保存一周左右的時(shí)間；

2、如果想要保存時(shí)間更久的話，將香椿洗干凈后，放入沸水中焯一分鐘左右，然后撈出放入涼水中，放涼以后撈出瀝干水分，將香椿分裝在保鮮袋中，最后放入冰箱冷凍室冷凍起來即可，可以保存半年左右；

3、或者將香椿在通風(fēng)的環(huán)境下晾曬一段時(shí)間，然后用保鮮袋裝起來，擠出袋中的空氣，再放入冰箱冷凍室冷凍保存即可，注意不要用水洗香椿，食用之前再拿出來清洗即可，此種方法同樣可以保存半年左右。