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豆腐表面發(fā)粘怎么處理 豆腐表面發(fā)粘怎么處理成臭豆腐

更新時(shí)間：2023-06-01 00:14:29作者：未知

豆腐表面發(fā)粘怎么處理 豆腐表面發(fā)粘怎么處理成臭豆腐

1、豆腐表面發(fā)粘之后，在涼水熱熱鹽水中煮一下，或者在冷鹽水中泡半天，基本上就可以把粘的去掉了。

2、豆泡過分豆腐會(huì)發(fā)粘不結(jié)實(shí)。石膏粉下得輕豆腐會(huì)發(fā)粘。豆腐腦瀝出的水不易粘。已開豆?jié){過早下膏不利于凝結(jié)，影響產(chǎn)量；過遲下膏會(huì)發(fā)沾。

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