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1、種植時間

大蒜是喜冷涼環(huán)境的作物，一般是以春播和秋播為主。根據(jù)不同地區(qū)的氣候情況和品種特點來選擇種植時間。在北方地區(qū)，秋冬季氣溫較低，幼苗不能安全越冬，建議在早春通過大棚來育苗。南方地區(qū)的氣溫普遍偏高，秋冬季節(jié)也比較暖和，一般是進行秋播為主。

2、選地整地

大蒜對土壤要求不嚴，需選在向陽、背風(fēng)處來種植，選擇地勢平坦的地塊種植，土壤需富含有機質(zhì)、疏松肥沃、排水良好。種植前先要整地，對土壤進行深耕，將土塊耙細、耙平。在地塊上做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，具體的長度和寬度根據(jù)實際情況決定。

3、挑選種子

選擇個頭飽滿、外表無損傷、色澤顏色好、顆粒大的蒜頭，采用人工扒皮掰瓣，將蒜瓣準備好。去除蒜頭的托盤和莖盤，在播種之前，先將蒜瓣放在陽光下晾曬幾天，但是不能長期暴曬。

4、進行播種

在畦面開溝播種，每溝中播種1-2粒種子，播種后蓋上一層一厘米厚的薄土，及時澆水保持土壤濕潤。生育期要澆水四次，追肥可結(jié)合澆水進行，還需中耕除草，防治病蟲害。