米飯糊了怎么去糊味(米飯糊了怎么去糊味呢)
2023-07-16
更新時(shí)間:2023-07-16 02:45:05作者:未知
1、要看泡沫的大小以及是否容易消退,當(dāng)你搖晃醬油瓶子,因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的醬油它的泡沫比較均勻,而且不易散去,但是劣質(zhì)的或者勾兌的醬油產(chǎn)生的泡沫大小不一,當(dāng)停止晃動(dòng)瓶子,泡沫會(huì)快速散去。
2、正常的釀造醬油泡沫多說(shuō)明醬油中無(wú)鹽固形物多質(zhì)量好。醬油中的氨基酸、肽、多肽、還原糖等具有一定的粘性。泡沫多,粘性高,固形物也多。醬油中添加增稠劑,醬油發(fā)粘泡沫多不能說(shuō)好。