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　　西安，既是千年古都也是“碳水之都”：無(wú)法抗拒的美味 去陜西，西安是最熱門的旅行目的地之一。西安的油潑面真的是做起來(lái)簡(jiǎn)單，吃起來(lái)好吃，真的將碳水之美吃出了精髓。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)賦予西安厚重的人文歷史積淀，也賦予它豐饒的糧食物產(chǎn)。

　　西安位處北方，食物以面食為主，陜西更有“面食王國(guó)”的美譽(yù)，各種面食花樣繁多，西安更是將以面食為主的飲食文化發(fā)揮到了極致。面食面相不花哨，但卻實(shí)在，吃飽了更耐饑，更體現(xiàn)了西安人為人厚道，不喜做表面文章的本性。一方水土養(yǎng)一方人，無(wú)論外人怎么稱呼西安，西安依然是西安，依然吸引著絡(luò)繹不絕的八方來(lái)客。

　　碳水之都是什么意思

　　意思是喜歡吃面食的城市。古城西安,三面環(huán)山,崇嶺圍抱,黃河最大支流渭河,沖積而成關(guān)中平原,故稱“八百里秦川”,被山帶河,金城千里,十三朝定都于此。面食都是碳水化合物,所以俗稱碳水之都也不夸張，肉夾饃,胡辣湯,水餃,水煎包,牛肉面,發(fā)源中原地。

　　西安的飲食特點(diǎn)

　　西安的飲食與外地飲食的最大區(qū)別是它的多樣性、豐富性和龐雜性。在西安,不論大菜、小吃、糕點(diǎn)都是品種繁多,各式各樣。中國(guó)的菜系一般都有很強(qiáng)的地域性,更有很強(qiáng)的物質(zhì)屬性。論是一直被西安人鐘愛(ài)的羊肉泡饃，還是名揚(yáng)海內(nèi)外的“西安餃子宴”，都帶有鮮明的地方特色。此外還有梆梆面、柿面糊塌、涼皮、炒粉魚(yú)、鍋盔、千層油酥餅等特色小吃。