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1、首先需要讓蝦肉自然解凍，保持蝦肉的營(yíng)養(yǎng)，挑去蝦線，蝦線容易影響口感，而且不太干凈。

2、用牙簽輕輕挑掉即可，然后剪掉蝦的須和腳，兩根長(zhǎng)須一起剪干凈，將蝦肉放到碗中，倒入清水沒(méi)過(guò)蝦肉。

3、再用棱角多的筷子快速攪動(dòng)，讓蝦肉中的沙子都被清洗干凈，蝦肉會(huì)變得毛糙，更易入味。