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1、新鍋肯定是會(huì)粘鍋的，可以先把鍋燒熱，然后薄薄地涂一層油。

2、待油被鍋吸收后，再倒入一點(diǎn)油，這時(shí)再倒面液。

3、和面的時(shí)候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。然后就是煎之前要先用油把煎鍋整個(gè)刷一遍，最好用不粘鍋，煎之前鍋溫?zé)峋涂梢粤恕?/p>

4、下鍋煎的時(shí)候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋轉(zhuǎn)翻動(dòng)。不是正反面翻，是然餅在鍋里按一個(gè)方向轉(zhuǎn)，就是防止粘鍋。