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1、想要長期保存的地瓜，一定不要去清洗，最好是帶著泥土的， 表面的一層泥土能夠起到保護(hù)水分的作用，先把它放在太陽底下曬上三四天，曬過的地瓜會蒸發(fā)掉一部分水分，這樣吃起來地瓜的甜度更高。

2、找一個(gè)塑料透氣的箱子和一堆廢報(bào)紙，把每一個(gè)地瓜用報(bào)紙卷起來，包地瓜的時(shí)候一定要仔細(xì)的檢查一遍，地瓜沒有蟲眼沒有破皮，而且沒有黑點(diǎn)、霉斑的這種，否則不但會容易腐爛以外，還會破壞其他地瓜。

3、把紅薯全部整理好以后，整齊地?cái)[放在箱子中，在每一層紅薯中間加入一層沙土來隔離，再把整箱紅薯找一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方保存起來，注意這個(gè)地方的溫度一定要在12度以上，23度以下，溫度不能高也不能低，而且必須要通風(fēng)，這是必要的條件。