生活中食物保鮮的常用方法 生活中食物保鮮的常用方法有哪些
2023-09-17
更新時(shí)間:2023-09-17 05:38:38作者:佚名
1、保鮮庫(kù)的庫(kù)溫為+2℃~+5℃,用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等保鮮,使食品保持較低的溫度,而溫度一般又不低于0℃。
2、食品低溫貯藏并非溫度越低越好,也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果,食品在保鮮庫(kù)內(nèi)貯存一般不影響其內(nèi)部組織,保鮮能使食品保持原有的風(fēng)味和新鮮程度,同時(shí)客戶也不應(yīng)追求過(guò)低的貯藏溫度,溫度的降低將直接帶來(lái)設(shè)備初投資和運(yùn)行費(fèi)用的增加。