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黑全麥粉和全麥的區(qū)別（黑全麥粉和全麥粉的區(qū)別）

更新時間：2023-05-31 23:33:53作者：未知

黑全麥粉和全麥的區(qū)別（黑全麥粉和全麥粉的區(qū)別）

1、全麥?zhǔn)切←溎サZ之后制成的。因為全麥中含有許多礦物質(zhì)。所以全麥的營養(yǎng)價值會更高。

2、在制作面包的時候會用到全麥粉和黑麥粉。如果對面包的口感要求特別高，那么用適量的全面粉和其他面粉混合可以達(dá)到這種效果。黑麥復(fù)合的蛋白質(zhì)較低，更多的依靠的是淀粉，而不是蛋白質(zhì)。如果是想要去做成硬質(zhì)面包的話，可以適量加入黑麥粉。

本文標(biāo)簽： 區(qū)別  

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