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1、右手拿刀，左手將一株蔥輕輕傾斜成小于九十度而大于三十度，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況而定，那邊方便，便按照那邊。也可以左手拿刀，這完全取決于個(gè)人的實(shí)際情況。

2、用小刀將蔥的根部，傾斜切下，注意用力不能過猛。小刀的正確拿法是稍微傾斜，在用力的過程中，要特別注意不能用力太猛，以免將蔥的根部都拔起，小刀要來回的擺動(dòng)。

3、小刀切蔥的距離，大多數(shù)主要看地面與蔥之間的距離。大概就是五厘米之間的距離，當(dāng)切好之后，便會(huì)出現(xiàn)一個(gè)切口。不要將土壤碰到這個(gè)切口，這個(gè)切口我們無需在管。

4、依次類推，當(dāng)手中的蔥多到無法握住的時(shí)候，便將手中的蔥整理放下，然后再繼續(xù)，再一次當(dāng)手中的蔥無法握住時(shí)，也將手中的蔥整理與原來的放到一起。這樣三次后，便要重新開始整理另一排。