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1、視情況而定。

2、因?yàn)橥愣姑缰泻休^多的維生素和礦物質(zhì),因此在燙的時(shí)候時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),不然其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失,吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)下降。 如果燙完之后還需要清炒的話,因?yàn)楹罄m(xù)還需要經(jīng)過(guò)炒制,所以一般建議在水開(kāi)之后下入豌豆苗,焯30秒左右就可以了;如果是燙完之后直接吃的話,那么建議燙3-5分鐘左右會(huì)比較好。