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1、玻璃罐頭罐。不是專門設(shè)計(jì)用來裝罐頭的罐子應(yīng)該避免，因?yàn)椴ＡЭ赡軣o法承受熱量。

2、把罐子裝滿。在果汁的頂部和罐的邊緣之間留下1厘米左右的空間，擦掉溢出的果汁。

3、蓋上蓋子。罐子具有由平蓋片和環(huán)制成的特殊蓋子。將平蓋片放在瓶口上，并將環(huán)固定在蓋片和罐口上。盡可能擰緊。

4、將罐子放入鍋中并用水覆蓋。水深應(yīng)該高于罐頂?shù)?.5~5厘米。

5、燒開水。蓋上鍋蓋并煮沸水直到壓力可以密封罐子。你煮水的時(shí)間取決于你使用的罐子的大小。對(duì)于500和1000毫升的罐子，煮沸水5分鐘，對(duì)于2升的罐子，煮沸10分鐘。

6、用鉗子取出罐子。罐子在沸水中放置一段時(shí)間后，關(guān)火，打開鍋蓋，然后用鉗子將罐子小心地從熱水中取出。讓它們?cè)诔叵吕鋮s，冷卻時(shí)間需要幾個(gè)小時(shí)到一夜。

7、檢查密封性。輕輕按壓蓋子的中心，如果它“啪”的一聲，那么罐子沒有完全密封。如果發(fā)生這種情況，你應(yīng)該重新煮沸罐，以保證罐子的密封性。