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1、剝除外殼：根據(jù)個(gè)人的食用量準(zhǔn)備適量的春筍，之后從根部較粗的一頭向較細(xì)的那一頭一層一層的將外殼剝除掉，注意尖部較嫩的外殼最好不要去掉，因?yàn)檫@種嫩殼里面同樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、清洗干凈：在將春筍的外殼全部剝除掉后，取一盆水，將春筍完全浸泡在里面，之后用手仔細(xì)的進(jìn)行揉搓，以幫助去除表面的雜質(zhì)和泥土，然后放在干凈的盆中備用。