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1、選地：露地栽培地勢高、向陽、排灌方便的地塊，適宜砂質(zhì)土壤，有粗砂粒更好。為防止雜菌侵染，最好選新開的生地，地塊土質(zhì)過肥、過細、過粘都不好。

2、栽培床的準備：栽培床應(yīng)安排東西走向，長2.5-3米，寬0.45-0.55米，深0.25-0.35米，床間距0.8-1米為宜。栽培床挖好后，先灌一次大水，水滲后撒一薄層石灰消毒（見白即可），在石灰粉上再撒一層敵百蟲粉防治地下害蟲。

3、碼放菌袋：完成上述工序后，回填土0.02米，然后排放菌袋，床寬0.45米時碼4行，寬0.55米碼5行，碼放要緊密，橫平豎直。

4、填土包土幫：菌袋碼好后，回填土，超過菌袋0.01米即可，然后用0.5米寬的編織袋沿坑壁四周圍好，并在床面上撒一層小石子，防止栗蘑出土后沾泥土。

5、搭遮陰棚：按栽培床東西向插北高南低的架，搭上塑料和草簾，以調(diào)溫、保濕，防風沙和陽光直射，保持栗蘑鮮嫩。

6、出菇期管理自然條件下，一般5月出菇，應(yīng)注意幼菇管理，棚內(nèi)要維持22-26℃的溫度和80-95%的相對濕度，栽培床內(nèi)要保持適宜的水分，在噴水增加濕度時，霧滴要細，噴霧器口要向上，避免沖掉幼菇。從5月初-9月初為栗蘑生長適期，一般采摘第20天后長第二茬，一年可收獲三茬。每收獲一茬后要澆2-3次大水，水要把菌袋浸透，出菇后按幼菇管理方法進行管理。