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1、末貨是一種身長約五六毫米的小蝦，肉眼看起來就像是半透明的白色線頭，兩端的兩個黑點就是末貨的眼睛。由于這種蝦的身體極少，所以被人們稱為末貨，也叫納米蝦、糠蝦或絲蝦，個頭稍微大點的末貨叫做蜢子或蠓子蝦。

2、末貨在淡水或海水里面都能生存，而且一年四季不分冷熱都有，但捕撈末貨的最佳季節(jié)還是春秋兩季，這兩個季節(jié)也是吃末貨的最佳季節(jié)。

3、吃末貨最關(guān)鍵是要選購新鮮的末貨，顏色略發(fā)白的末貨最為新鮮，如果顏色發(fā)黑就可能摻了雜質(zhì)，或者不是新鮮的末貨。新鮮的末貨買回家之后最好不要洗，只要一洗就會降低末貨的鮮度。