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1、冷藏保存胡蘿卜種子，壽命和品質(zhì)會保存的比較好3-5年甚至更長，若常溫保存，發(fā)芽率和品質(zhì)會降低。

2、胡蘿卜（學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），為野胡蘿卜（學名：Daucus carota L.）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質(zhì)紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產(chǎn)于中亞細亞一帶，已有四千多年歷史。漢朝張騫出使西域，將胡蘿卜帶回內(nèi)地，從此在我國各地扎根繁衍。全國各地廣泛栽培。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質(zhì)土中生長。雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調(diào)多種菜肴。