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　　巴旦木和杏仁雖然相似，但口感和外觀卻大不相同。在口感上：巴旦木氣味香甜、口感清脆，杏仁氣味芳香但是吃起來比較的苦澀，經(jīng)過處理的杏仁，口味會不太明顯，還會帶有微微的咸味。在外觀上：巴旦木是果實的內(nèi)核，杏仁是杏肉包裹的杏核的內(nèi)核，兩者完全不同。

　　巴旦木主要產(chǎn)于我國新疆的喀什和田地區(qū)，巴旦木因新疆維吾爾語名稱是由波斯語Badam而得名的，素有“干果之王”、“西域珍品”之稱，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸等成分。杏仁以我國新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多，含有維生素E、維生素B、維生素C等多種維生素。