怎么挑選哈密瓜（怎么挑選哈密瓜皮薄）
2022-12-03
更新時間：2022-04-02 00:06:46作者：未知
1、銀耳煮前需要泡發(fā)，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然后摘凈根部的雜質，用清水洗幾次，烹制前用水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。
2、泡銀耳多數家庭采用熱水泡發(fā)的方法。因為熱水泡發(fā)的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發(fā)銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發(fā)的數量而且也會影響銀耳的泡發(fā)質量使其口感粘軟。
3、銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右,待其發(fā)透后,摘去底板及雜質,用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發(fā)方法是,用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā),泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的特別是那些呈淡黃色的部分。